Les glucides
Il existe deux catégories de glucides dont les fonctions sont très différentes : les amidons d’une part, et les fibres solubles et insolubles d’autre part.
LES AMIDONS ET LEUR CUISSON
Grâce à une enzyme appelée lactase, le chaton peut digérer le lait, mais au fur et à mesure qu’il grandit son taux de lactase diminue très vite pour être remplacé par une autre enzyme, l’AMYLASE, capable de digérer les amidons. C’est pourquoi le taux d’amidon est très faible dans le BABY & MUMMY pour augmenter progressivement jusqu’à l’âge adulte en quantité toujours faible (inférieure à 20 %) afin de respecter le caractère de carnivore strict du chat.
L’origine des amidons (riz, maïs, …) importe peu. C e qui est primordial, c’est la cuisson idéale permettant une « gélatinisation » maximum se traduisant par une digestibilité optimale (supérieure à 87 %). C’est pourquoi, dans l’aliment mastery les amidons sont cuits séparément des autres matières premières pour régler au mieux la température et la durée de cuisson.
LES FIBRES SOLUBLES ET INSOLUBLES
Il existe deux grandes catégories de fibres indispensables à la bonne digestion des aliments mais dont le rôle est très différent suivant qu’il s’agisse de fibres insolubles ou de fibres solubles.
- Les fibres insolubles : principalement représentées par la cellulose, elles sont indigestes et permettent le bon transit intestinal ainsi que la régulation et l’élimination des boules de poils. Cette cellulose est indispensable mais, par opposition à un aliment pour herbivore, doit se trouver en très faible quantité.
->ÉVOLUTION DU POURCENTAGE DE CELLULOSE DANS LES ALIMENTS mastery PRO :
- Les fibres solubles : elles permettent la bonne fermentation au niveau de la partie terminale du tube digestif : le côlon. La partie la plus importante de ces fibres solubles est constituée de fructo-oligosaccharides (F.O.S.).
Le pourcentage de FOS (extrait de la betterave) ajouté dans les aliments mastery PRO chat se situe entre 0,04 et 0,26 %, de manière à avoir des selles peu odorantes en diminuant la quantité de gaz à mauvaise odeur.
Les FOS aident à préserver la flore du côlon, en favorisant sa croissance et en aidant à lutter contre les proliférations bactériennes indésirables. Ils aident également à assurer l’intégrité de la muqueuse du côlon pour un meilleur confort digestif et une meilleure immunité locale.
