Les protéines et les acides aminés indispensables
Il existe plusieurs dizaines d’acides aminés qui, mis bout à bout, constituent les protéines. Certains de ces acides aminés (hydroxyproline, sérine, asparagine, glutamine, sarcosine, proline, glycine, ...) peuvent être synthétisés par le chien au cours de la digestion. Par contre, 11 acides aminés doivent obligatoirement se trouver dans la ration du chien, qui, incapable de les synthétiser, se trouverait carencé et donc malade : ce sont les acides aminés indispensables (arginine, histidine, isoleucine, lysine, méthionine, cystéine, phénylalanine, tyrosine, thréonine, tryptophane et valine).
Ces acides aminés doivent non seulement se trouver en quantité suffisante mais aussi en proportion bien déterminée les uns par rapport aux autres pour une meilleure efficacité. Les nutritionnistes élaborant le super premium vérifient systématiquement par des analyses les profils (quantité et proportion) en acides aminés des aliments.
Afin d’obtenir des profils en acides aminés, correspondants aux besoins du chien, il faut :
- D’une part, associer au mieux les protéines d’origine animale et végétale (canard, poulet, dinde, oeuf, maïs, soja, ...).
- D’autre part, respecter la bonne proportion de protéines animales (qui doivent rester largement majoritaires) et de protéines végétales.
-> RAPPORT ENTRE PROTÉINES ANIMALES ET PROTÉINES VÉGÉTALES DANS LES ALIMENTS mastery PRO (EN %) :
